CORSO DI CUCINA SULLA ROSTICCERIA
Sono aperte le iscrizioni per un nuovo corso organizzato dal CAT Confcommercio Lecce
Dettagli della notizia
L'URP rende noto che si arricchisce l’offerta formativa del
Centro di Assistenza Tecnica della Confcommercio di Lecce, grazie ad un nuovo corso che partirà in autunno e che
consentirà di approfondire le tecniche della tradizione culinaria salentina.
Il Corso di
Cucina sulla Rosticceria, articolato in 6 lezioni di 5 ore ciascuna, avrà un carattere prevalentemente pratico e
sarà l’occasione per apprendere i segreti per preparare le specialità della tavola calda e della
tipica rosticceria del Salento, come rustico, calzone leccese, crocchè di patate, pizzo, puccia leccese, arancini.
Inoltre, verranno spiegate le ricette della cucina locale e le diverse tecniche di impasto, senza trascurare quelle della
cottura o frittura.
Destinatari del corso sono sia gli operatori di Pubblici Esercizi (pizzeria e
ristoranti, sia coloro che desiderano intraprendere la professione di ristoratore.
La
giornata finale del corso sarà dedicata alla degustazione della rosticceria preparata dagli allievi del corso con
il rilascio dell’attestato di partecipazione.
Il costo del corso è di euro
350,00 (IVA compresa).
Le lezioni si terranno a Lecce presso una struttura attrezzata.
Per maggiori informazioni e iscrizioni si potrà contattare
la segreteria organizzativa al numero di tel. 0832/345124 o scrivendo una e-mail all’indirizzo:
lecce@confcommercio.it