LE COSTE DELL'AZZURRO- ALBANIA. PERCORSO DI VALORIZZAZIONE DEL PESCE AZZURRO PER LA SOSTENIBILITÀ ECONOMICA DELLE COMUNITÀ E DEI TERRITORI COSTIERI
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Continua la proficua collaborazione
dell'Associazione Magna Grecia Mare- Portus Veneris con l'Istituto Agronomico del Mediterraneo di Bari (IAMBari) nel
progetto "LE COSTE DELL'AZZURRO- ALBANIA . PERCORSO DI VALORIZZAZIONE DEL PESCE AZZURRO PER LA SOSTENIBILITÀ
ECONOMICA DELLE COMUNITÀ E DEI TERRITORI COSTIERI."
Il progetto "Le Coste dell'Azzurro"
consiste in un programma di cooperazione rivolta a pescatori ed imprenditori del comparto ittico, con particolare
riferimento ai giovani ed alle donne di nazionalità albanese, sulle tematiche inerenti la tutela e la valorizzazione
delle tradizioni di pesca, conservazione e trasformazione dei prodotti della piccola pesca costiera e dei borghi marinari
di Puglia ed Albania. Nel progetto è coinvolto il Ministero dell'Ecologia della repubblica di Albania per le attività di
ricerca, raccolta e analisi delle conoscenze tradizionali sul territorio albanese.
E' già stata portata a
termine una ricerca sul campo, intervistando stakeholders locali di Puglia e Albania (pescatori, gente di mare,
ristoratori, cooperative di commercializzazione del pesce, ecc.) per analizzare l'attuale filiera del pesce azzurro ed
individuare gli antichi saperi provenienti dalla cultura tradizionale, che si possono sfruttare per generare opportunità
di valorizzazione del pesce "povero" quale è quello "azzurro".
Il progetto prevede un
intervento formativo per alcuni operatori Albanesi. Obiettivo è trasferire e condividere la cultura della valorizzazione
del pesce azzurro coinvolgendo i partecipanti in attività pratiche con particolare riferimento alla trasformazione e
confezionamento del pesce azzurro. L'addestramento si svolgerà nei prossimi giorni presso la sede dell'Associazione
Magna Grecia Mare.
